Thuna jacket potatoes

Ce plat typique des pubs londoniens……..la salade pommes de terre thon revisité….. mais servie tiède.

Ingrédients :

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau.
Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde, le jus de citron, saler, poivrer.
Ajouter le thon, et bien lier, puis ajouter le maïs. Rajouter selon votre goût de la moutarde, de la crème ou un peu de citron.
Ciseler la ciboulette et l’ajouter.
Préparer la salade verte.
Couper le concombre lavé en fines rondelles
Sur chaque assiette dresser de la salade verte assaisonnée, ajouter quelques tranches de concombre
Poser une pomme de terre tiède coupée en 2 et au milieu de la pomme de terre, la garnir de préparation au thon.
Servir aussitôt.

Galettes de courgettes et pois chiche

un plat végétarien qui plaît…..

Ingrédients :

Préparation :

Rincer les pois chiche, les égoutter puis les mixer.
Râper les courgettes, hacher l’oignon.
Mélanger à la purée de pois chiches, ajouter la farine, les œufs, le lait, le fromage, la levure chimique, bien mélanger.
Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant le yaourt, la gousse d’ail hachée, l’huile d’olive et les herbes ciselées, saler, poivrer.
Verser 2 cuillères d’huile de tournesol dans une poêle.
Quand la poêle est bien chaude verser des cuillères de pâte en les aplatissant légèrement avec le dos d’une cuillère, faire bien dorer sur chaque côté. Faire cuire toute la pâte dans la poêle bien chaude, ajouter la dernière cuillère d’huile si nécessaire.
Servir chauds accompagnés de la sauce au yaourt.

Un plat canaille ……cuit lentement 2 heures au four..

Ingrédients :

Préparation :

Couper le travers en 2 morceaux pour le faire rentrer dans un plat allant au four.
Eplucher les oignons et l’ail et les hacher.
Ajouter tous les ingrédients dans le plat, imbiber le travers de cette marinade, puis couvrir le plat et le mettre au frais pendant une nuit.
Le lendemain, poser le plat au four thermostat 150 degrés pour 2 heures de cuisson.
Laver les pommes de terre et les envelopper séparément dans du papier d’alu, faire cuire au four en même temps que les travers.
Laver les tomates, les couper en 2, les disposer dans un plat, arroser d’un filet d’huile d’olive, d’ail haché et persil, saler légèrement et faire cuire pendant 2 heures également au four.
Servir le tout bien chaud.
Servir bien chaud