Sauté d’agneau aux petits pois et tomate

Le par Beatricedans Recettes à base d'agneauLaisser un commentaire

Un bon plat familial qui mijote doucement……

Ingrédients :

  • 800g de sauté d’agneau (non gras, ici de l’épaule)
  • 1 kg de petits pois
  • 1 grosse boite de tomates concassées
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 8 petites pommes de terre
  • du persil
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de thym

Préparation :

  • Dans une sauteuse verser l’huile d’olive, et saisir les morceaux de viande salées sur chaque face
  • Puis ajouter les oignons ciselés et l’ail haché, faire dorer.
  • Ajouter la branche de thym et le contenu de la boite de tomates.
  • Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 15 minutes.
  • Puis ajouter les pommes de terre pelées et les petits pois, et laisser cuire pendant 20 minutes, ajouter un verre d’eau si nécessaire.
  • Lorsque les légumes sont cuits et la viande fondante, poivrer et parsemer le plat de persil haché.

Gnocchis, épinard et crème au lard fumé

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes de pâtesLaisser un commentaire

Recette simplissime et très parfumée.

Ingrédients :

  • 400g d’épinards en branche
  • petits gnocchis frais pour 4 personnes
  • 20cl de crème fraîche
  • 3 tranches de bon lard fumé un peu épaisses
  • morceau de parmesan à râper

Préparation :

  • Couper le lard fumé en petits dés et le faire chauffer à sec 2 minutes dans une petite casserole, puis ajouter la crème, laisser chauffer 3 minutes, éteindre et laisser infuser doucement.
  • Préparer les épinards et les faire cuire.
  • Plonger les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante et dès qu’ils remontent à la surface, les égoutter.
  • Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients ( épinards, gnocchis, crème) poivrer légèrement et faire chauffer doucement.
  • Servir aussitôt, râper un peu de parmesan sur chaque assiette et déguster.

Mousse aux fraises facile

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes Desserts2 commentaires

Voici une recette simplissime…..et peu sucrée

Ingredients :

  • 200g de fromage blanc
  • 250g de mascarpone
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 300g de fraises
  • 1 zeste de citron

Préparation:

  • Laver les fraises puis les equeutter, peser 200g de fraises.
  • Dans un mixeur, mixer les 200g de fraises avec le sucre vanillé puis ajouter le zeste de citron.
  • Battre au fouet le fromage blanc et le mascarpone.
  • Mélanger délicatement les 2 préparations.
  • Remplir des pots individuels ou des coupes, ajouter les fraises restantes puis couvrir et conserver au réfrigérateur 6 heures avant de servir.