Ingrédients :

• 1 pain brioché ou une brioche rassis
• 25cl de lait entier
• 2 oeufs
• 4 cuil à soupe de sucre
• 25g de beurre
• 1 gousse de vanille ou un bâton de cannelle
• sucre glace

Préparation :

• Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille ou le bâton de cannelle.
• Battre les œufs à la fourchette dans une assiette creuse avec 2 cuillères de sucre, puis ajouter le lait toujours en remuant.
• Couper le pain brioché  en tranches.
• Tremper les rapidement dans la préparation.
• Faire fondre  le beurre dans une poêle.
• Faire cuire les tranches pendant 4 minutes de chaque côté dans la poêle bien chaude.
• Saupoudrer les tranches de pain perdu de sucre glace.
• On peut  les servir également avec de la confiture, une compote de fruits, des fruits rouges….
• On peut aussi parfumer le lait avec une cuillère de rhum.