Des groseilles et des cassis fraîchement cueillis, dans mon panier ce matin , et voici un gâteau tout moelleux….un vrai régal.

Ingrédients :

• 125g de beurre fondu
• 200g de sucre cassonade
• 260g de poudre d’amandes
• 50g de farine
• 4 oeufs
• 1 cuil à café rase de baking powder ou levure chimique
• 125g de groseilles 
• 125g de cassis

Préparation :

• Dans un saladier, verser la poudre d’amandes, le sucre et la farine et bien remuer.
• Puis incorporer les oeufs un à un et le beurre fondu.
• Ajouter la levure, et les fruits frais préalablement lavés et équeutés.
• Bien mélanger le tout.
• Verser dans un moule beurré  type moule à manqué.
• Faire cuire pendant 1 h au four préchauffé th 180°.
• A la sortie du four, démouler le gâteau et le le laisser refroidir avant de déguster.
• Peut se servir en accompagnement de fruits pochés, de glace vanille….