Étiquette : crème

Flan de girolles

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes EntréesLaisser un commentaire

A préparer en verrines, en petites cocottes…. Une idée pour un repas de fêtes..

Ingrédients :

  • 200 g de girolles
  • 2 gros oeufs
  • 20 g de beurre
  • 4 cuil à soupe de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • 50 g de gruyère râpé

Préparation :

  • Dans une poêle faire fondre le beurre puis ajouter les girolles sur feu moyen jusqu’ à ce que toute l’eau rendue par les champignons soit évaporée.
  • Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et le lait, saler, poivrer et ajouter le fromage.
  • Beurrer des petites cocottes individuelles.
  • Garder quelques girolles pour la décoration et répartir le reste des champignons dans les récipients, puis verser la préparation.
  • Disposer les récipients dans un plat, ajouter de l’ eau a hauteur d’un quart  et faire cuire au bain marie pendant 20mn th 200 degrés.
  • Servir chaud en décorant avec le reste de girolles.

Crème de roquefort

Le par Beatricedans A grignoter, recettes à base de fromageLaisser un commentaire

Une idée pour vos apéros….. à tartiner sur des tranches de pain grillé, sur des tranches de pain d’épice ( délicieux)….. des feuilles d’endives, des côtes de céleri……

Ingrédients :

  • 100g de roquefort
  • 2 cuil à soupe de crème fraîche
  • 1 cuil à soupe de fromage blanc
  • 1 cuil à café de cognac

Préparation :

  • Emietter le roquefort, ajouter la crème fraîche, le fromage blanc et le cognac.
  • Passer au mixeur pour obtenir une belle pâte
  • Conserver au frais.
  • On peut y ajouter des noix en morceaux.

Biscuit aux quetsches et épices

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes Desserts1 commentaire

J’ai utilisé des épices à pain d’épices dans ce gâteau , cela se marie très bien aux quetsches ….

 Ingrédients :

  • 600g questches
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt
  • 100g de crème
  • 200g de farine
  • 150g de sucre cassonade
  • 1 cuil à café d’épices à pain d’épices
  • 1 cuil à soupe de beurre
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Beurrer un moule en terre allant au four.
  • Disposer les quetsches dénoyautées au fond du plat.
  • Mélanger les oeufs avec le sucre, puis incorporer le yaourt, ajouter  la farine et les épices, la levure.
  • Délayer avec la crème.
  • Verser la préparation dans le plat.
  • Faire cuire au four th 200° pendant 30 à 35 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir.