Étiquette : figues

Crostini aux figues

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes de sandwich/tartine, Recettes EntréesLaisser un commentaire

recette pour notre copain Guy……

Ingrédients : 

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 pot de ricotta
  • 8 figues fraiches
  • quelques pignons
  • huile d’olive
  • bon vinaigre balsamique

Préparation :

  • Sur chaque tranche de pain, étaler généreusement de la ricotta.
  • Saler,  poivrer  ajouter 2  figues coupées en 2.
  • Arroser filet huile olive et d’une goutte de vinaigre balsamique sur chaque morceau de figue, puis ajouter quelques pignons.
  • Mettre au four  th 200 degrés  juste le temps de faire dorer le fromage.
  • Découper en 3 et servir aussitôt.

Cake riche en fruits

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Un bon cake riche en fruits…

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 130 g de beurre pommade
  • 200g de farine
  • 120g  de sucre cassonade
  • 1 cuil à soupe de miel
  • 1 cuil à café de mélange d’épices à pain d’épice
  • 200g d’un mélange de  fruits( canneberge, raisins, gingembre confit, oranges confites, abricots, et figues et pruneaux moelleux)
  • 50g d’un mélange d’amandes et noisettes grillées
  • 1 cuil à soupe de rhum
  • 1 zeste de  citron
Préparation :
  • Fouetter au mixer le beurre pommade et le sucre, les épices, le miel afin d’obtenir une crème mousseuse.
  • Ajouter les œufs un à un puis 150g de  farine.
  • Couper tous les fruits en dés et les enrober du reste de  la farine puis de la levure.
  • Mélanger les fruits à la pâte, parfumer au rhum.
  • Beurrer et fariner un moule à cake.
  • Verser la pâte.
  • Faire cuire 45mn environ  th 170 degrés.
  • Lorsque le gâteau est cuit, retirer du four et laisser refroidir avant de démouler,
  • Le gâteau est meilleur 24H après, le conserver enveloppé de film étirable.