Roulé de dinde, courgette et gouda au cumin

Quelques escalopes extra fines de dinde pour un plat qui change….

Ingrédients :

Préparation :

Couper le fromage en bâtonnets, et les courgettes en tranches très fines.
Dans chaque escalope, déposer une tranche de courgette, un bâtonnet de fromage et une autre tranche de courgette, rouler l’escalope.
Dans une poêle verser l’huile d’olive, ajouter les rouleaux de dinde et faire cuire à feu moyen les rouleaux sur toutes leurs faces. La viande cuit très vite du fait que ce sont des escalopes extra fines. Le fromage va être juste coulant..
Déglacer la poêle avec le jus de citron.
Servir aussitôt avec une poêlée de légumes.

Gratin de courgettes au gouda au cumin

Ce fromage venu de Hollande, le fameux Gouda au cumin, se marie très bien aux courgettes.

Ingrédients :

Préparation :

Couper les courgettes lavées en 4 dans le sens de la longueur, enlever le coeur composé de graines puis les couper en fines rondelles.
Huiler un plat allant au four.
Saupoudrer de farine les courgettes, saler légèrement et poivrer, bien mélanger.
Repartir les courgettes dans le plat.
Râper le gouda.
Battre les oeufs avec la crème fraîche et le lait, verser dans le plat, ajouter les 2/3 du gouda et remuer.
Repartir le reste du fromage dessus.
Faire cuire au four th 180° pendant 30 minutes.
Laisser refroidir.
Ce plat se mange tiède ou froid.