Une recette qui donne un très bon cake moelleux et pour les amateurs, un peu de beurre salé étalé sur une tranche, une tasse de thé…… un vrai délice!

Ingrédients :

• 300g de farine
• 50g de sucre roux
• 1 cuil à soupe d’épices à pain d’épices
• 1 cuil  à soupe rase de bicarbonate
• 1 demi sachet de levure chimique
• 60g de beurre
• 200g de marmelade d’oranges (maison si possible)
• 150 g de miel liquide
• 150g d’eau
• 2 oeufs

Préparation :

• Faire chauffer l’eau avec le beurre,  puis hors du feu ajouter le miel et la confiture et bien mélanger.
• Incorporer la farine,  la levure, le bicarbonate, les épices, les oeufs et bien fouetter.
• Verser dans un moule à cake  tapissé de papier sulfurisé.
• Faire cuire au four th 150 pendant 45 mn, la pointe du couteau devant resortir sèche.
• Laisser refroidir avant de démouler.