Étiquette : mozzarella

Omelette à l’italienne

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Donnez un petit air de vacances à votre omelette…

omelette italienne

Ingrédients :

  • 2 tomates
  • 200g de mozzarella
  • 1 oignon
  • 5 ou 6 feuilles de basilic
  • 4 oeufs
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Couper les tomates en deux, les épépiner puis les couper en dés.
  • Eplucher l’oignon et le hacher.
  • Faire revenir dans une poêle les tomates et l’oignon dans une cuillère d’huile d’olive.
  • Préparer l’omelette : casser les œufs dans un bol et les battre au fouet.
  • Faire chauffer une poêle avec une cuillère d’huile, ajouter les œufs.
  • Lorsque l’omelette a pris d’un côté, la retourner, la garnir alors de la purée de tomates, de tranches de mozzarelle et quelques feuilles de basilic.
  • Faire cuire 2 minutes et la rouler avant de servir.

Mini toasts tomate mozzarella

Le par Beatricedans A grignoterLaisser un commentaire

Classique mais toujours autant de succès.

mini toast tomate

Ingrédients :

  • des tomates cerises
  • des feuilles de basilic
  • de la mozzarella en boules
  • des tranches de baguettes
  • de l’huile d’olive

Préparation :

  • Couper les tomates cerises en deux, les disposer dans un plat, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler légèrement, ciseler quelques feuilles de basilic et mettre au four pendant 15 mn th 180°
  • Couper des tranches de baguettes , arroser d’un filet d’huile d’olive et faire griller au four.
  • Lorsque les tranches de pain sont grillées, les sortir du four, disposer quelques tomates dessus, puis ajouter une boule de mozzarella, saler et décorer d’une feuille de basilic.

Millefeuilles de légumes à l’italienne

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Une autre façon de présenter les courgettes en salade.

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Ingrédients :
  • 4 courgettes
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 mozzarella di buffala
  • huile d’olive
  • 2 tomates

Préparation : 

  • Laver les courgettes, les trancher en tranches assez fines dans le sens de la longueur.
  • Les faire cuire à la vapeur 5 minutes, elles doivent être cuites et rester croquantes.
  • Les laisser refroidir.
  • Laver les tomates et les couper en rondelles.
  • Monter en millefeuille les courgettes, saler légèrement, arroser d’un petit filet d’huile d’olive disposer un peu de mozzarella, saler et poivrer, puis une couche de tomates, et recommencer ainsi…..
  • Décorer d’une feuille de basilic et mettre au frais 1 heure environ.
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive au moment de servir ou d’un filet de pesto.