Étiquette : noix

Sablés au comté et noix

Le par Beatricedans A grignoter, recettes à base de fromageLaisser un commentaire

A essayer absolument…..

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 50g de noix décortiquées
  • 100g de beurre
  • 120g de comté râpé
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

  • Mixer les noix.
  • Dans un saladier mélanger les noix avec la farine et le comté.
  • Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, puis le jaune d’oeuf et travailler rapidement la pâte avec les mains.
  • Si la pâte est trop sableuse on peut ajouter une goutte d’eau.
  • Façonner un boudin, le filmer et le mettre au réfrigérateur minimum 2 heures (On peut le préparer la veille)
  • Puis retirer le film, découper en tranches régulières d’environ 5/6 mm d’épaisseur, poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille silpat.
  • Faire cuire au four préchauffé th 220°.
  • Lorsqu’ils commencent à dorer, retirer du four, laisser refroidir.
  • Ces biscuits se conservent bien quelques jours dans une boite hermétique.

 

Carrot Cake à ma façon

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Revisité à ma façon pour être plus léger (sans l’ajout du fromage Philadelphia) .très bon tel quel….

CAROT_CAKE
Ingrédients :

  • 2 carottes
  • 4 gros oeufs
  • 2 pincées de muscade
  • 10 cl huile de tournesol
  • 2 pincées de cannelle
  • 60g de  noix décortiquées
  • 2 cuil à soupe de lait
  • 175g farine de blé ou de  châtaigne
  • 1 sachet de levure chimique
  • 170g de sucre cassonade
  • 60g poudre de noisette
  • 6 écorces d’orange confites

Préparation :

  • Préchauffer le four th 180 degrés.
  • Eplucher les carottes puis les râper.
  • Couper en dés les orangettes confites.
  • Ajouter dans le bol du robot les carottes, la farine, la levure, la noix de muscade, la cannelle, une pincée de sel, les noix, les oeufs, le sucre, l’huile, la poudre de noisettes, les dés d’oranges confites.
  • Mixer le tout. Rajouter un peu de lait si la pâte est très compacte.
  • Verser dans un moule beurré et faire cuire au four pendant environ 30 minutes, il faut que la pointe d’un couteau planté dans le gâteau ressorte sèche.
  • Sortir du four, et laisser refroidir.
  • A déguster tel quel.
  • On peut le décorer de chocolat fondu, d’orangettes au chocolat selon son humeur…….