Étiquette : rhum

Pot de fromage blanc rhum raisins

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Un dessert simplissime inattendu qui a chaque fois son succès!!

Ingrédients :

  • 600g de fromage blanc fermier
  • 2 cuil à soupe de bon rhum ambré
  • 4 cuil à soupe de sucre en poudre
  • 1 grappe de raisins (type chasselas blanc ou raisins roses sans pépin)

Préparation :

  • Dans une jatte mélanger le fromage blanc, le rhum et le sucre. Vérifier selon votre goût en sucre et rhum.
  • Laver les grains de raisins puis les mélanger.
  • Laisser au frais pendant 1 h avant de verser dans des petits ramequins.

Ananas rôti flambé

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Un dessert qui impressionne toujours les invités.

Ingrédients :

  • 1 ananas bien mûr
  • 1 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 50g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron vert
  • un verre de bon rhum brun

Préparation :

  • Eplucher l’ananas en le laissant entier et évider le centre à l’aide d’un vide pomme ou d’un petit couteau pointu.
  • Couper la gousse de vanille en longueur et la mettre au centre des ananas en laissant dépasser pour figurer un plumet.
  • Poser l’ananas dans un plat allant au four, enrober de sucre et jus de citron vert.
  • Disposer noisettes de beurre au fond du plat.
  • Faire cuire au four 20 mn th 180° en arrosant souvent avec le jus du plat.
  • Laisser tiédir.
  • Faire chauffer le rhum dans une petite casserole.
  • Dresser l’ananas dans un plat creux et arroser de rhum chaud.
  • Flamber aussitôt et apporter sur la table l’ananas en train de flamber, succès garanti!
  • On peut servir  en accompagnement  une chantilly coco  ou une boule de glace vanille mais seul c’est délicieux.

Crêpes flambées

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un dessert festif…

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 3 œufs
  • 50cl de lait
  • 50g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil à soupe de sucre
  • 20cl de rhum brun

Préparation :

Avec ces ingrédients , j ai réalisé 15 crêpes.

  • Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
  • Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel et les œufs, puis incorporer le lait en remuant au fouet pour ne pas faire de grumeaux, ajouter le beurre fondu.
  • Laisser reposer la pâte pendant 1 heure au minimum.
  • Faire chauffer la crêpière, graisser légèrement avec un peu de beurre et faire cuire les crêpes en versant une louche de pâte, puis dés que les bords commencent se décoller retourner la crêpe. Laisser dorer quelques minutes puis continuer ainsi.
  • Conserver au chaud les crêpes pliées en 4.
  • Faire chauffer le rhum dans une petite casserole.
  • Dispose les crêpes sur assiette, arroser de rhum, et faire flamber immédiatement en allumant le rhum dans la casserole avec un briquet.
  • Remuer les assiettes jusqu’à ce que les flammes s’éteignent et déguster immédiatement.