Étiquette : saucisse de Morteau

Tartine chaude franc-comtoise

Le par Beatricedans Recettes de sandwich/tartine2 commentaires

tartine francomtoise

Ingrédients :

  • une tranche de pain de campagne
  • du comté
  • un morceau de saucisse de morteau cuite
  • un peu de moutarde

Préparation :

  • Tartiner une tranche de pain de campagne de moutarde, déposer des lamelles de comté, des rondelles de morteau cuites.
  • Faire dorer sous le gril du four pendant quelques minutes et servir aussitôt.
  • Accompagner d’une salade de pourpier.

Tarte Gaspard

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Comment utiliser la saucisse de Morteau en tarte salée?

tarte gaspard

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 1 cuil à soupe moutarde de Dijon
  • 1/2 saucisse de Morteau
  • 3 cuil à soupe de crème fraîche
  • 1 cuil à soupe de fromage râpé 

Préparation :

  • Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
  • Tartiner de moutarde de Dijon.
  • Etaler les tranches de tomate sur le fond de tarte puis recouvrir d’oignons émincés.
  • Couper la demi saucisse de morteau en tranches fines et les disposer sur la tarte.
  • Ajouter la crème fraîche et saupoudrer de gruyère râpé.
  • Mettre au four th 180 ° pendant 40 minutes.
  • Servir aussitôt.

Morteau aux navets

Le par Beatricedans Recettes à base de porcLaisser un commentaire

morteau aux navets

Ingrédients :

  • Une saucisse de morteau
  • 8 navets
  • 50cl de lait entier
  • 1 grosse cuillère de moutarde

Préparation :

  • Couper la saucisse de morteau en tranches.
  • Eplucher les navets et les couper en rondelles.
  • Mettre le tout dans une casserole , ajouter le lait, poivrer et saler légèrement, couvrir la casserole.
  • Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  • Retirer les tranches de morteau et de navets.
  • Ajouter la cuillère de moutarde dans la casserole et la délayer une minute sur feu.
  • Puis mixer au mixeur électrique le mélange lait moutarde, cela va mousser.
  • Disposer sur assiette les légumes et la morteau, récupérer avec une cuillère l’écume et verser délicatement sur l’assiette.
  • Servir aussitôt avec un léger trait de poivre.