Tarte fine aux tomates cerise

Si simple à faire et toujours apprécié en entrée ou à l’apéro…..J’avais de la moutarde en grains au piment d’Espelette, top!!

Ingrédients :

Préparation :

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Mélanger la moutarde et la crème puis l’étaler sur la pâte.
Répartir le gruyère.
Couper les tomates en 2 et les disposer coté chair sur la pâte.
Arroser d’un filet d’huile d’olive, saupoudrer des herbes et faire cuire 35mn th 200 au four.
Se déguste tiède ou froid.

Petite assiette de Bayonne

Je préfère le jambon cru légèrement tiédi pour faire ressortir son goût.

Voici une petite assiette pour une entrée, un diner léger, un apéro…… facile à faire et sympa, qui rappelle le pays Basque.

Ingrédients :

Préparation :

Eplucher les gousses d’ail et les hacher.
Dans une poêle faire revenir à feu doux dans l’huile d’olive l’ail pendant quelques minutes puis ajouter les tomates cerise.
Déposer dessus des tranches de jambon de Bayonne très fines. Elles vont juste tiédir avec la chaleur des tomates.
Saupoudrer de piment d’Espelette.
Disposer sur l’assiette.
Ajouter quelques lamelles de fromage de brebis autour et saupoudrer de piment d’Espelette.
Servir aussitôt.

Classique mais toujours autant de succès.

Ingrédients :

Préparation :

Couper les tomates cerises en deux, les disposer dans un plat, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler légèrement, ciseler quelques feuilles de basilic et mettre au four pendant 15 mn th 180°
Couper des tranches de baguettes , arroser d’un filet d’huile d’olive et faire griller au four.
Lorsque les tranches de pain sont grillées, les sortir du four, disposer quelques tomates dessus, puis ajouter une boule de mozzarella, saler et décorer d’une feuille de basilic.