Étiquette : vin blanc

Vin d’oranges

Le par Beatricedans BoissonsLaisser un commentaire

 

Une idée pour des petits cadeaux de Noël ….à préparer dès à présent.

Ingrédients :

  • 3 bouteilles de vin blanc 
  • 30cl d’eau de vie ou de rhum
  • 2 citrons
  • 5 oranges
  • 300g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 fleur de badiane (facultatif)

Préparation :

  • Brosser les agrumes sous l’eau puis les essuyer,  les couper en rondelles fines.
  • Mettre dans un grand  bocal, ajouter  la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur et les épices.
  • Verser le vin, l’alcool et le sucre, remuer.
  • Fermer hermétiquement le bocal et mettre à l’abri de la lumière.
  • Attendre minimum 2 mois.
  • Filtrer et mettre en bouteilles.

Ramequins au Beaufort

Le par Beatricedans Entrée chaude, recettes à base de fromage, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 400g de beaufort
  • 1 pincée de muscade
  • 1 gousse d’ail
  • 8 tranches de pain de campagne
  • 4 cuil à soupe de vin blanc de Savoie

Préparation :

  • Frotter à l’ail des plats  individuels allant au four.
  • Couper le fromage en fines lamelles après avoir enlevé la croute.
  • Répartir le fromage dans les plats.
  • Poivrer, ajouter une pincée de muscade.
  • Verser le vin.
  • Faire griller au four : le fromage doit fondre.
  • Toaster légèrement les tranches de pain.
  • Servir dès que le fromage a bien fondu et en accompagnement le pain.
  • Accompagner de blanc de Savoie et d’une salade verte assaisonnée.