Ingrédients :

•  1 bel ananas
• 4 cuil à soupe de sucre roux
• 4 cuil à café d’un bon vieux rhum ambré

• Enlever la peau tout autour de l’ananas.
• Avec un couteau électrique découper de très fines tranches, presque transparentes.
• Disposer quelques tranches en rosace sur les assiettes à dessert.
• Saupoudrer chaque assiette d’une cuillère de sucre roux et  arroser d’une cuillère de rhum.
• Décorer avec des brins de cannelle.
• Servir bien frais.
• Servir frais