Étiquette : ananas

Salade hawaienne

Le par Beatricedans Recettes Entrées1 commentaire

Une jolie et bonne salade pour l’été…. A servir bien fraîche.

Ingrédients :

  • du riz cuit nature
  • 16 belles crevettes
  • 1/2 ananas frais 
  • 1 petite boite de mais
  • 1 avocat
  • 1/2 jus de citron

Préparation :

  • Couper l’avocat en petits dés et l’arroser de jus de citron.
  • Couper la chair de l’ananas en dés.
  • Mélanger l’avocat, l’ananas, le riz, le mais, saler, poivrer.
  • Dresser sur assiette, disposer les crevettes, mettre au frais 1 heure au moins.
  • Et servir une vinaigrette huile d’olive citron à part.

Tatin d’ananas

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Simplissime…..

Ingrédients : 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 ananas 
  • 20g de  beurre
  • 30g de  sucre cassonade
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  • Découper l’ananas épluché en tranches.
  • Dans un plat à tatin faire fondre le sucre et le beurre.
  • Avec la pointe d’un couteau, récupérer les graines de vanille et les ajoute dans le beurre, puis verser au fond du plat.
  • Déposer les tranches d’ananas et poser au milieu la gousse de vanille.
  • Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule
    Faire cuire au four th 200° pendant 35 minutes, la pâte doit être bien dorée.
  • Laisser tiédir dans le four avant de retourner sur le plat de service.
  • Accompagner de glace vanille, d’un sorbet coco ou simplement d’une chantilly coco ( voir ma recette), selon vos envies…..ou de rien du tout….
  • J’ai mis peu de sucre car mon ananas était bien mûr et bien sucré.

Crumble d’ananas

Le par Beatricedans Tartes sucrées, crumble1 commentaire

Ingrédients :

  • 1 bel ananas
  • 20g de beurre
  • 2 cuil à soupe de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • Pour le crumble :
  • 100 g de farine
  • 90g de beurre
  • 50 g de sucre roux
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Eplucher l’ananas, le couper en 8 , enlever la partie dure puis le couper en petites lamelles.
  • Beurrer un plat à tarte, disposer l’ananas
  • Couper la gousse de vanille en 2, récuperer les graines et les mélanger aux deux cuillères de sucre, saupoudrer l’ananas.
  • Préparer le crumble : dans un saladier verser la farine et le beurre coupé en dés.
  • Frotter avec les paumes de main, puis ajouter le sucre et le sel et mélanger avec les paumes jusqu’à obtenir un mélange proche du sable.
  • Repartir le crumble sur l’ananas.
  • Enfouner 35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
  • Laisser refroidir avant de servir.
  • Accompagner de glace vanille.