Une marinade bien relevée qui rend le poulet très moelleux à la cuisson, recette qui nous vient du Nord de l’Inde.

 Ingrédients :

• 4 morceaux de poulet
• 1 yaourt nature
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre de 5 cm
• ½ cuillerée à café de piment en poudre
• 3 branches de coriandre 
• 2 cuillerées à soupe de jus de citron
• 3 cuillerées à soupe d’huile

Préparation :

• Enlever la peau des morceaux de poulet.
• Avec une râpe très fine, râper l’ail et le gingembre épluchés.
• Dans un saladier, mélangez le yaourt avec l’huile, le jus de citron, le piment, saler.
• Ajouter l’ail et le gingembre, ciseler les feuilles de coriandre.
• Bien mélanger l’ensemble, ajouter les morceaux de poulet et les enduire de cette marinade.
• Laisser imprégner pendant 1 heure.
• Préchauffer le four th 180°.
• Verser le poulet et sa marinade dans un plat allant au four, faire cuire environ 40 minutes en retournant les morceaux de poulet.
• Servir chaud tel quel dans sa sauce.