Ingrédients :

• un bocal de mini asperges blanches (110g égouttés)
• 60g de farine
• 60g de gruyère râpé
• 2 oeufs
• 20cl de crème fleurette

Préparation :

• Mélanger les oeufs et la crème avec un fouet dans une jatte.
• Puis ajouter le fromage, la farine.
• Bien égoutter les asperges après les avoir rincées, les couper en petits dés et les incorporer dans la pâte.
• Saler, poivrer.
• Huiler légèrement  avec un pinceau les moules.
• Remplir des moules à mini canelés et mettre au four préchauffé th 180°.
• Laisser cuire pendant environ 30 minutes.
• Ces canelés  se dégustent tièdes ou froids.