Ingrédients : 

• 1kg  de pommes de terre de noirmoutiers
• 6 tranches de saumon fumé
• 20cl  de crème fleurette entière 
• 1 citron ( jus et zeste)
• un peu de persil haché ou d’aneth selon les goûts
• 1 cuil à soupe de baies roses
• un demi oignon rouge 

Préparation :

• Faire cuire les pommes de terres à l’eau bouillante puis les rincer à l’eau froide et les laisser refroidir.
• Les éplucher et les couper en rondelles.
• Découper les tranches de saumon en lanières, ciseler les herbes, hacher l’oignon  et mélanger le tout.
• Ajouter la crème fleurette, poivrer, le zeste et le jus de citron, bien mélanger.
• Mettre au frais au minimum 1 heure avant de servir.