Salade de pommes de terre au saumon fumé

Une agréable salade à servir très fraîche…A préparer pour un buffet d’été….

Ingrédients : 

  • 1kg  de pommes de terre de noirmoutiers
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 20cl  de crème fleurette entière 
  • 1 citron ( jus et zeste)
  • un peu de persil haché ou d’aneth selon les goûts
  • 1 cuil à soupe de baies roses

Préparation :

  • Faire cuire les pommes de terres à l’eau bouillante puis les rincer à l’eau froide et les laisser refroidir.
  • Les éplucher et les couper en rondelles.
  • Découper les tranches de saumon en lanières, ciseler les herbes et mélanger le tout.
  • Ajouter la crème fleurette, poivrer, le zeste et le jus de citron, bien mélanger.
  • Mettre au frais au minimum 1 heure avant de servir.

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