Une entrée canaille qui fleure bon le sud ouest…….

Ingrédients :

• 12 coeurs de canard
• 3 gousses d’ail
• 1/2 bouquet de persil
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Couper les coeurs de canard en 2 dans le sens de la longueur.
• Verser l’huile d’olive dans une sauteuse et mettre à cuire les coeurs sur feu vif pendant une bonne minute, en les retournant, saler et poivrer.
• Hacher l’ail et le persil et l’ajouter dans la poêle et finir de cuire 2 minutes.
• Servir bien chaud sur un lit de salade.