Coeurs de canard à la persillade

Une entrée canaille qui fleure bon le sud ouest…….

Ingrédients :

  • 12 coeurs de canard
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Couper les coeurs de canard en 2 dans le sens de la longueur.
  • Verser l’huile d’olive dans une sauteuse et mettre à cuire les coeurs sur feu vif pendant une bonne minute, en les retournant, saler et poivrer.
  • Hacher l’ail et le persil et l’ajouter dans la poêle et finir de cuire 2 minutes.
  • Servir bien chaud sur un lit de salade.

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