Recette de cookies sans gluten, on peut ajouter quelques noisettes grillées concassées dans la pâte.

Ingrédients : 

• 150 g de farine de châtaigne
• 80 g de chocolat noir ( 64% de cacao)
• 50 g de maïzena
• 75 g de beurre pommade
• 80 de sucre roux
• 1 sachet de levure
• 2 oeufs

Préparation :

• Mélanger le beurre avec le sucre.
• Ajouter les oeufs, puis la farine, la maïzena et la levure et le chocolat concassé en petits morceaux.
• Façonner des boules de 50g, les disposer sur une feuille silpat sur une plaque puis les aplatir avec la paume de la main.
• Faire cuire 15 min au four préchauffer à 180 degrés.
• Les bords des cookies doivent être juste dorés et mou au milieu, les sortir et laisser refroidir .
• Attention ils sont très friables à la sortie du four et vont durcir en refroidissant.