Tagliatelles aux champignons et estragon

Toujours beaucoup de succès avec ce plat…..

Ingrédients :

  • 10 nids de tagliatelles ( =400g)
  • 500g de champignons de Paris
  • 1 cuil d’huile d’olive
  • 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 branches d’estragon
  • 2 échalotes

Préparation :

  • Eplucher les champignons, les couper en tranches
  • Hacher les échalotes, les faire sauter à la poêle dans l’huile d’olive avec les champignons.
  • Lorsqu’ils sont cuits, ajouter les feuilles d’estragon, la crème, saler, poivrer.
  • Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée.
  • Les égoutter et les ajouter dans la poêle, bien mélanger en faisant chauffer ensemble quelques minutes.
  • Servir bien chaud.

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