Toujours beaucoup de succès avec ce plat…..

Ingrédients :

• 10 nids de tagliatelles ( =400g)
• 500g de champignons de Paris
• 1 cuil d’huile d’olive
• 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 branches d’estragon
• 2 échalotes

Préparation :

• Eplucher les champignons, les couper en tranches
• Hacher les échalotes, les faire sauter à la poêle dans l’huile d’olive avec les champignons.
• Lorsqu’ils sont cuits, ajouter les feuilles d’estragon, la crème, saler, poivrer.
• Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée.
• Les égoutter et les ajouter dans la poêle, bien mélanger en faisant chauffer ensemble quelques minutes.
• Servir bien chaud.