un plat qui mijote longtemps au four pour donner une viande fondante……

Ingrédients :

• 4 souris d’agneau
• 4 gousses d’ail
• 2 oignons
• 600g de pommes de terre
• 2 branches de thym
• 1 branche de romarin
• 2 cuil à soupe de miel liquide
• 10cl de vin blanc
• 3 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Préchauffer le four à 150 degrés.
• Choisir une cocotte allant au four, verser l’huile d’olive et faire dorer sur toutes les faces les souris d’agneau.
•  Saler, poivrer, ajouter le miel, les oignons ciselés, l’ail haché, les herbes.
• Laisser cuire quelques minutes à feu doux, puis ajouter le vin et 20 cl d’eau, couvrir la cocotte et mettre au four pour 2 heures.
• Au bout d’une heure, retourner les souris d’agneau pour qu’elles soient bien imprégnées de jus.
• Faire cuire les pommes de terre à l’eau.
• Servir les souris dans la cocotte, accompagnées de pommes de terre, arroser de jus.