Ingrédients :

• 1 oignon
• huile d olive
• 1 gousse d’ail
• 1 patate douce
• 1 branche de romarin
• Pour le crumble :
• 100g farine de chataigne
• 100g de beurre
• 100g de parmesan râpé

Préparation :

• Éplucher la patate douce et la couper en dés.
• Émincer l’oignon et l’ail.
• Dans une cocotte, faire revenir dans l’huile d olive les oignons et l’ail.
• Ajouter la patate douce, la branche de romarin, couvrir et laisser cuire à feu doux 15 mn.
• Préparer le crumble en mélangeant la farine, le beurre et le parmesan.
• Verser dans un plat allant au four le contenu de la cocote.
• Répartir le crumble dessus et faire cuire au four th 180 degrés pendant 20 mn.
• Servir bien chaud.