Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Rillettes de thon au boursin

Le par Beatricedans Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire

Une recette vite faite servie sur des rondelles de pommes de terre, cela change des tartines ……

Ingrédients :

  • 1 boite de thon au naturel
  • 1 Boursin aux fines herbes
  • quelques olives noires
  • quelques pommes de terre rate cuites à l’eau

Préparation :

  • Dans un bol mélanger à la fourchette le thon avec un demi boursin, rajouter du boursin si nécessaire selon votre goût.
  • Dénoyauter les olives et les couper en morceaux, les mélanger à la préparation.
  • Couper les pommes de terre en rondelles et les tartiner de la préparation.
  • Servir tel quel.
  • On peut ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Salade de fraises avec sa crème au miel

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un dessert vite fait et bon

Ingrédients :

  • 1 barquette de fraises gariguette
  • 1 barquette de fraises mara des bois
  • 200g de mascarpone
  • 1 citron vert
  • 2 cuil à soupe de bon miel

Préparation :

  • Dans un petit saladier mélanger le mascarpone et le miel au fouet.
  • Ajouter le zeste de citron vert, remuer et garder au frais.
  • Rincer les fraises rapidement sous l’eau froide, les équeutter et les couper en 2.
  • Les mettre dans un saladier et arroser de jus de citron vert.
  • Mettre au frais les fraises jusqu’au moment de dresser.
  • Répartir les fraises dans des coupes et poser dessus une grosse cuillère de mascarpone au miel.

Courgettes au parmesan et tomates cerise

Le par Beatricedans Recettes de légumes1 commentaire

Courgettes en tranches cuites au four, servies ici avec des brochettes de crevettes marinées à l’ail des ours….

Ingrédients :

  • 4 petites courgettes bien fermes
  • 2 gousses d’ail
  • 12 tomates cerise
  • 1 citron
  • parmesan
  • huile d’olive

Préparation :

  • Laver les courgettes et les couper en tranches dans le sens de la longueur (environ 1 cm d’épaisseur).
  • Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  • Poser les tranches de courgettes et râper du parseman dessus.
  • Couper les gousses d’ail en tranches fines, et répartir les lamelles sur les courgettes.
  • Ajouter au dessus les tomates cerises coupées en 2.
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.
  • Préchauffer le four à 190 degrés puis enfourner 18/20mn les courgettes, le parmesan va dorer mais les courgettes vont rester un peu croquantes.
  • A servir chaud tel quel ou en accompagnement de viande ou poisson, ou de brochettes comme ici.