Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Coleslaw

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Ingrédients :

  • 250g  de chou blanc
  • 250g de carottes
  • 3 cuil à soupe de mayonnaise
  • 1 cuil à soupe de vinaigre blanc

Préparation :

  • Râper les légumes puis les mélanger.
  • Dans un saladier,  préparer la sauce : mélanger le vinaigre blanc, la mayonnaise, la crème fraîche, poivrer et saler.
  • Ajouter les légumes, bien remuer et garder au frais jusqu’au moment de servir.
  • Cette salade est servie en accompagnement de viandes grillées.
  • On peut ajouter une cuillère de raisins secs.

Comment reconnaître un Reblochon fermier??

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Vous êtes devant le rayon des Reblochons et ne savez pas comment les choisir.

Que veulent dire les pastilles vertes ou rouges que l’on voit sur les Reblochons?

  • La pastille verte : Reblochon de Savoie fermier.
  • La fabrication se fait  à la ferme, deux fois par jour, avec le lait du seul troupeau de l’agriculteur.
  • La pastille rouge :  Reblochon fabriqué en fromagerie ou en fruitière. 
  • La fabrication  est quotidienne, en fruitière ou en fromagerie, et se fait  avec le lait recueilli auprès de plusieurs exploitations de la zone de production.

Maintenant vous savez quoi choisir!

http://www.reblochon.fr

Coupe Mont Blanc

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Ingrédients :

  • 1 boite de crème de marron
  • 20cl de crème fleurette
  • un pot de fromage blanc

Préparation : 

  • Verser la crème fleurette dans une jatte et la monter en chantilly.
  • Dans des coupes individuelles, répartir le fromage blanc, puis disposer la crème de marrons en dôme.
  • Décorer de crème chantilly.
  • Servir aussitôt.
  • Suggestion : on peut ajouter quelques miettes de meringue et arroser  de chocolat chaud….. un vrai dessert après journée de ski….