Quelle différence entre les asperges blanches violettes et vertes ?

Quelle différence entre les asperges blanches violettes et vertes ?

  •  L’asperge blanche :
  • Cachée, protégée des rayons de soleil, elle préserve son teint de nacre et pousse uniquement sous terre.
  • L’asperge violette :
  • Elle pointe tout juste son nez en dehors de la butte, juste le temps de se colorer sous l’effet de la lumière.
  • L’asperge verte :
  • Elle pousse entièrement à l’air libre. Sa couleur verte vient de la chlorophylle qui réagit au soleil.

Le site Cvouslechef change …Il est plus désign, plus épuré….

Malgré ce relooking, vous y retrouverez toujours mes recettes, mes conseils, avec quelques améliorations, des recettes par exemple sans gluten etc…

Buffet

Vous avez envie d’organiser un buffet salé , voici une réalisation  comprenant des petits pâtés de veau à l’estragon, des barquettes de tartare de saumon, des coupelles de salade de fenouil aux moules, des verrines de velouté d’asperges vertes…..

buffet tartare saumon       buffet