Pour un délicieux sel à la truffe que j’utilise :
« LA BOUTIQUE DU CHAMPIGNON » – 2 b Rempart Nord – 68420 EGUISHEIM
La Boutique du Champignon, épicerie fine dédiée à l’univers du champignon
Auteur : Beatrice
D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile.
Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine.....
n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire.
Je vous propose également des visites du Paris gourmand.
Que faire avec des blancs d’oeufs?
Il me reste des blancs d’oeufs de ma crème anglaise….
Savez vous que vous pouvez les conserver plusieurs jours au réfrigérateur en les filmant au contact ( maxi 4 jours).
Vous pouvez également les congeler, pensez y!
Je pourrai faire avec des macarons, des financiers, des meringues, un gâteau lorrain…
Sauce Anchoiade
Ingrédients :
- 250g d’anchois à l’huile
- 1 pomme de terre cuite
- 2 gousses d’ail
- 30cl d’huile d’olive
Préparation :
- Piler dans un mortier l’ail avec une pomme de terre cuite et les filets d’anchois.
- Puis, lorsque la pâte est homogène, monter la sauce en mayonnaise en incorporant au fur et à mesure un filet d’huile d’olive.
- Servir des petits légumes de saison à tremper dans cette sauce, ou en accompagnement d’un poisson cuit vapeur…
CVOUSLECHEF - Le Blog 