Une idée sympa, remplacer le lait de vache par du lait d’amandes. Cela donne un petit plus à la pâte.

Ingrédients :

• 200g de farine
• 3 œufs
• 50 cl de lait d’amande
• 1 cuil à soupe de sucre cassonade
• 20g de beurre fondu
• 1 pomme
• 1 goutte de vanille

Préparation :

• Verser la farine, le sucre dans un saladier.
  Ajouter les œufs un à un en mélangeant avec un fouet.
• Puis délayer la pâte avec le lait d’amande, et en dernier verser le beurre fondu.
• Laisser reposer environ 1h.
• Eplucher la pomme et la râper.
• Bien mélanger la pomme et la pâte.
• Faire chauffer une crépière.
• La graisser avec un peu de beurre.
• Verser une louche de pâte pour réaliser une crêpe de la taille d’un gros blinis, la pâte étant épaisse avec la pomme, elle s’étale plus difficilement.
• Cuire les crêpes 2 min de chaque côté, le temps de bien dorer.
• Servir chaud.