Catégorie : Cakes salés

Mini cakes salés au chorizo

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Voilà de petits cakes idéals pour l’apéro….

Ingrédients  :

  • 3 oeufs
  • 1 yaourt type grec
  • 100g  huile d’olive
  • 200g farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70g parmesan
  • 100g chorizo fort
  • 1 bonne pincée de piment d’espelette
  • 10cl vin blanc

Préparation :

  • Mettre dans un mixeur les oeufs, le yaourt, la farine, l’huile le sachet de levure, le parmesan, la pincée de piment et le vin blanc, mélanger.
  • Couper le chorizo en petits dés.
  • L’incorporer dans la pâte.
  • Faire cuire dans des mini moules en silicone au four th 180° pendant  10/12 minutes environ.
  • Servir à l’apéritif.

Cake salé courgettes surimi

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Cake très moelleux.
cake courgette surimi

Ingrédients :

  • 16 morceaux de surimi
  • 10cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 1 courgette
  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure

Préparation :

  • Dans un saladier, verser l’huile d’olive, le lait, ajouter les oeufs, la farine, la levure et battre au fouet.
  • Couper la courgette en petits dés, le surimi en rondelles  et les ajouter à la pâte, saler légèrement et poivrer, mélanger.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la pâte faire cuire au four th 180° pendant 40 à 45 minutes environ.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Se mange tiède ou froid.

Cake poulet et estragon

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Ingrédients :

  • 1 botte d’estragon
  • 150g de  farine 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl  d’huile d’olive
  • 1 cuil à café de beurre
  • 3 oeufs
  • 200g de blancs de poulet
  • 10cl de lait
  • 150g de fromage râpé

Préparation :

  • Faire griller les blancs de poulet dans une poêle dans le beurre.
  • Les couper en dés.
  • Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les oeufs.
  • Ajouter le lait et l’huile.
  • Puis incorporer les dés de poulet, le fromage râpé et l’estragon ciselé, poivrer, bien  mélanger.
  • Verser dans un moule à cake beurré.
  • Faire cuire 35 à 40 min dans un four préchauffé à 180°.
  • Servir tiède ou froid,
  • Suggestion : Accompagné d’une salade ce sera un diner, en tranches , idéal pour un picnic…