amusons nous à faire des petits poissons salés..( ici courgette sur lit de fêta)..ou sucrés….(pommes)
Catégorie : Mes trucs
Que faire des noyaux d’abricots?
En cette période d’abricots, ne jetez pas vos noyaux, lavez, séchez et gardez les.
Ils vous serviront pour » cuire à blanc « vos fonds de tartes salées ou sucrées et sont réutilisables à vie.
Cuire à blanc = précuire vos fonds de tartes pendant 10 minutes pour les rendre plus croustillantes.
Lorsque votre pâte (sablée, brisée… ) est étalée dans votre moule, piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Puis recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé (fonds et bords doivent être couverts) et déposez dessus vos noyaux jusqu’à ras bord ( afin d’empêcher les bords de se ratatiner.)
Petits fromages de chèvre marinés
Ingrédients :
- Petits fromages de chèvre secs
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 3 branches de thym
- 1 cuil à café de poivre
- huile d’olive
Préparation :
- Dans un bocal, mettre les fromages de chèvre, verser l’huile d’olive à hauteur , ajouter tous les épices et secouer le bocal après l’avoir bien fermé.
- Laisser mariner les fromages 3 jours avant de les utiliser. Il ne faut pas les garder au réfrigérateur car l’huile figerait.
- A déguster sur des tranches de pain grillé et accompagner de petits oignons frais.
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