Catégorie : Recettes de quiches, tartes salées, pizza

Quiche épinards, fêta et yaourt grec

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizza1 commentaire

J ai trouvé du vrai yaourt grec, marque Lynos dans une épicerie orientale,ainsi que de la fêta de brebis, les 2 fabriqués en Grèce.

Ingrédients :

  • 200g de vrai yaourt grec
  • 4 œufs
  • 200g de fêta
  • 400g d’épinards frais cuits
  • 200g de lait
  • 1 pâte brisée maison

Préparation:

  • Étaler la pâte brisée et garnir un moule à tarte.
  • Repartir les épinards cuits sur la tarte.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs et le yaourt, ajouter les œufs et bien mélanger à la fourchette, ajouter le lait.
  • Emiettez la fêta et l incorporer, poivrer.
  • Verser la préparation sur les épinards.
  • Enfourner la tarte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes.

Tarte à la tomate et oignon rouge

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Une petite tarte toute simple à servir en entrée ou à emmener en picnic.

Ingrédients :

  • une pâte brisée maison
  • 3 cuil à soupe de moutarde
  • 5 tomates
  • 2 oignons rouges
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 100g de gruyère râpé
  • Une pincée de thym frais

Préparation :

  • Etaler la pâte dans un moule à tarte.
  • Piquer la pâte avec une fourchette, et la cuire à blanc 10 minutes au four à 180 degrés.
  • Couper les oignons en rondelles et les faire revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
  • Sortir la tarte du four et étaler la moutarde au pinceau sur le fond de tarte.
  • Recouvrir d’une couche de gruyère râpé.
  • Couper les tomates en rondelles.
  • Disposer sur la tarte les tranches de tomates et l’oignon, saler et poivrer légèrement.
  • Ajouter le thym et faire cuire au four 25 minutes.
  • Servir chaud ou froid.

Tarte thon, fromage frais et courgette

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée pur beurre
  • 15 cl de crème  fleurette
  • 10 cl de lait
  • 3 œufs
  • 150 g de fromage frais type saint Moret
  • 150 g de thon en boîte au naturel
  • 1 courgette
  • 1 cuil à soupe de farine

Preparation :

  • Râper la courgette  lavée.
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte garni de papier sulfurisé.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait.
  • Ajouter le thon émietté, le râpé de courgettes, saupoudrer avec la farine et bien mélanger, poivrer.
  • Verser la préparation sur la pâte à tarte, puis répartir dessus le fromage frais.
  • Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 min. (La pâte doit être dorée dessous)
  • Servir chaud ou tiède.