Une association qui sent bon l’été…. et qui peut se décliner en version crue ou cuite!

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 2 belles courgettes
• 250g de ricotta
• 1 belle branche de basilic frais
• un filet d’huile d’olive
• quelques tomates cerise

Préparation :

• Couper les courgettes  en fines lanières à l’aide d’un économe et les rouler chacune  sur elle même.
• Mixer la ricotta avec les feuilles de basilic, poivrer.
• Etaler la pâte dans un moule a tarte ou sur une plaque.
• Version cuite : 
• Etaler la préparation ricotta  sur la pâte.
• Disposer les fleurs de courgette et les tomates dessus.
• Faire cuire au four th 200° pendant 20 minutes.
• Servir tiède ou froid.
• Version crue :
• PIquer la pâte avec une fourchette et la faire cuire au four à 200 degrés pendant 20mn.
• Retirer la tarte du four, verser la préparation ricotta, disposer les courgettes dessus, arroser d’un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel.
• Servir tel quel.