Catégorie : chocolat

Cake au chocolat

Le par Beatricedans Cake sucré, chocolatLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 150g de chocolat
  • 1 cuil à  soupe de  cacao
  • 200g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 130g de farine
  • 50g de maïzena
  • 4 oeufs

Préparation :

  • Faire fondre le beurre  avec le chocolat dans une casserole à feu doux.
  • Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre.
  • Ajouter la farine, la maïzena, la levure chimique.
  • Verser le  chocolat et bien mélanger.
  • Beurrer et  fariner  un moule à cake puis verser la préparation.
  • Faire cuire 10mn th 180 puis baisser le four à 160 et laisser cuire 30mn.
  • Démouler une fois que le cake a refroidi.

 

 

 

 

Moelleux chaud au chocolat

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire

toujours un franc succès…..

Ingrédients :

  • 150g de chocolat noir 64%
  • 100g de beurre
  • 65g de sucre
  • 65g de farine
  • 3 oeufs

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat dans une casserole à fond épais avec le beurre.
  • Bien mélanger afin d’obtenir une belle crème.
  • Mélanger la farine, le sucre et les œufs.
  • Ajouter le chocolat fondu.
  • Beurrer et fariner des ramequins individuels.
  • Remplir les ramequins de cette préparation.
  • Mettre au congélateur pendant 2 heures.
  • Au moment de les servir, allumer le four th 7.
  • Lorsque le four est chaud, faire cuire les ramequins pendant 11 minutes.
  • Le dessus doit être craquant et l’intérieur très moelleux.
  • Ce dessert se mange chaud.
  • Suggestion : accompagner de fruits rouges , ou d’une boule de glace vanille, ou d’une crème anglaise.
  • On peut parfumer à la fève de tonka le chocolat, ou ajouter une cuillère à soupe de café pour renforcer le goût du chocolat.

Marbré du dimanche

Le par Beatricedans chocolat, gâteau, Recettes Desserts1 commentaire
Un délicieux mélange chocolat vanille…. et ce que l’on aime, c’est découvrir à chaque tranche les dessins faits par le chocolat dans la pâte.
marbré
Ingrédients  :
  • 5 oeufs
  • 200g de farine
  • 200g de beurre
  • 200g de sucre
  • 100g de chocolat noir
  • 3 cuil à soupe de cacao
  • 5 cuil à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de vanille en poudre

Préparation

  • Battre le beurre et le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux au robot.
  • Ajouter la farine et la levure tamisée.
  • Mettre à fondre le chocolat dans une casserole avec le lait et bien mélanger.
  • Ajouter la poudre de cacao.
  • Casser les oeufs en séparant les jaunes et les blancs.
  • Incorporer les jaunes dans la préparation.
  • Battre les blancs en neige ferme puis mélanger un tiers dans la pâte pour la détendre.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige
  • Séparer la pâte en deux.
  • Mélanger la moitié de la pâte au chocolat fondu et dans l’autre moitié ajouter la vanille.
  • Dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, verser les  deux pâtes en alternant les couleurs.
  • Faire cuire 45 mn au four th 165 ° puis laisser refroidir dans le four.
  • Démouler quand le gâteau est froid.