Catégorie : chocolat

Pâte à tartiner chocolat noisettes

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Voici la recette testée que j’ai trouvé chez Lindt.  Il est mentionné de la poudre de noisettes ou amandes.
Je prefère ajouter des vraies noisettes que je fais griller au four puis je concasse pour avoir des morceaux.
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Ingrédients :

  • 150g de chocolat noir Lindt
  • 150g de beurre
  • 150ml de lait concentré non sucré
  • 50g de noisettes

Préparation :

  • Faire chauffer le lait avec le beurre.
  • Ajouter le chocolat coupé en morceaux,  bien remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter des noisettes grillées et grosssièrement concassées.
  • Remplir des pots avec couvercle et conserver au frais.

Crème au chocolat

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Ingrédients :

  • 150g de chocolat noir
  • 75 g de sucre
  • 25cl de crème fleurette
  • 25cl de lait
  • 4 jaunes d’oeufs

Préparation :

Mélanger dans une casserole le lait et la crème et porter à ébullition.
Ajouter le chocolat en morceaux et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Mélanger dans une jatte les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Ajouter un peu de mélange sur les oeufs pour délayer puis tout remettre sur feu doux en remuant sans cesse à la cuiller en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Verser aussitôt dans un saladier la crème et laisser refroidir.
On peut décorer avec quelques copeaux de chocolat.

Gâteau au chocolat tout simple

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Ingrédients :

  • 200g de chocolat
  • 180g de sucre
  • 150g de beurre
  • 75 g de poudre d’amandes
  • 4 oeufs
  • 80g de farine
  • 1 pincée de vanille
  • 1 pincée de levure chimique

Préparation :

  • Dans une casserole au bain marie, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre, en remuant avec une spatule.
  • Incorporer le sucre toujours en remuant.
  • Retirer du feu.
  • Préchauffer le four th 180 degrés.
  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  • Ajouter les jaunes dans le mélange chocolat, puis la farine, la levure, la pointe de vanille et la poudre d’amandes.
  • Battre les blancs en neige ferme.
  • Ajouter délicatement les blancs en neige.
  • Verser la pâte dans un moule.
  • Enfourner pendant 30 minutes.
  • Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.