Le coing parfume agréablement les pommes et la poudre de noisettes apporte une saveur complémentaire,,,, J’ai mélangé différentes variétés de pommes : boskoop, elstar, jonagold… Pour un dessert encore plus gourmand, servir avec une crème anglaise.

Ingrédients :

• 2 coings
• 5 belles pommes
• 100g de poudre de noisettes
• 100 g de beurre
• 100g de sucre cassonade

Préparation :

• Eplucher tous les fruits.
• Retirer le coeur puis les couper en tranches épaisses.
• Verser tous les fruits dans une grande casserole, ajouter un verre d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes.
• Les égoutter si nécessaire avec une écumoire et tapisser un moule à tarte avec les fruits.
• Dans un saladier, mélangez à la main la poudre de noisettes, la cassonade et le beurre, puis répartir sur les fruits cette préparation.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Enfourner le plat pour 30 minutes.
• Servir tiède.

Un petit confit de pommes avec des goûts d’outre atlantique….

Ingrédients :

• 8 pommes( autre que golden)
• du sirop d’érable
• une poignée de noix de pécan
• 30g de beurre

Préparation :

• Eplucher les pommes, les couper en quartiers et les détailler en tranches.
• Disposer les quartiers en tranches collés les uns aux autres dans un plat en terre.
• Parsemer de quelques noisettes de beurre, arroser d’un peu de sirop d’érable.
• Concasser grossièrement les noix de pécan et les parsemer sur les pommes.
• Mettre au four th 175 degrés pendant 40 minutes.
• Servir tiède, tel quel ou accompagner d’un bon yaourt à la vanille ….