Catégorie : Dessert à base de fruits

Pancake aux myrtilles

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes Desserts1 commentaire

Comme cette recette est peu sucrée, je les sers avec une cuillère de bonne confiture de myrtilles, sinon saupoudrer de sucre.

Ingrédients :

  • 100g de farine
  • 100g de maizena
  • 2 cuil  à café de levure chimique
  • 1 cuil à soupe de sucre roux
  • 1 yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 20cl de lait
  • des myrtilles surgelées
  • de la glace vanille
  • de la confiture de myrtilles

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine et la maizena, la levure chimique, les oeufs.
  • Ajouter le yaourt et mélanger.
  • Incorporer le lait petit à petit en remuant, ajouter une cuillère de sucre et laisser reposer.
  • Avant de faire cuire ajouter une poignée de myrtilles surgelées.
  • Faire cuire dans des poêles à blinis beurrées.
  • Servir aussitôt ces pancakes avec une cuillère de confiture ou de sucre et une quenelle de glace vanille.

Tarte mirabelles et streusel aux noisettes

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Les mirabelles sont arrivées sur les étals ….

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 500g de mirabelles
  • 60g de farine
  • 60g de beurre
  • 60g de sucre
  • 60g de poudre de noisettes

Préparation :

  • Préparer le streusel : mélanger dans un bol du bout des doigts la farine, le sucre, la poudre de noisettes et le beurre.
  • Étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte beurré et fariné.
  • Laver les mirabelles, puis les couper en 2 et les dénoyauter.
  • Disposer les demi mirabelles sur la pâte, côté peau sur la pâte.
  • Puis parsemer le streusel sur les mirabelles.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes environ.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Tiramisu aux mirabelles

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Pour changer, des mirabelles et un peu de cannelle à ajouter à une base traditionnelle de tiramisu.

Ingrédients :

  • 200 g de mirabelles
  • 1 boite de biscuits à la cuiller
  • 4 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 250 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • alcool : marc de gewurstraminer, kirsch…..ou autre
  • 1 cuil à café de cannelle

Préparation :

  • Laver et dénoyauter les mirabelles, les couper en 2.
  • Les faire compoter à feu doux avec 3 cuil à soupe d’eau et une cuillère à soupe de sucre cassonade.
  • Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige ferme.
  • Battre dans un autre bol les jaunes avec le mascarpone et 3 cuil à soupe de sucre cassonade puis mélanger délicatement avec les blancs en neige.
  • Dans une petite assiette creuse, verser 3 cuil à soupe d’alcool et autant d’eau.
  • Tremper rapidement les biscuits un à un dans le mélange alcool/eau et tapisser le fond d’un plat.
  • Répartir la moitié de la crème mascarpone, ajouter la moitié de la compotée de mirabelles, puis une autre couche de biscuits trempés dans le mélange alcool/eau, le reste de crème mascarpone.
  • Décorer du reste de mirabelles, et saupoudrer légèrement d’un peu de cannelle.
  • Couvrir le plat et le garder au réfrigérateur 6h minimum.