Catégorie : Recettes Desserts

Le citron façon cheesecake sans cuisson

Le par Beatricedans gâteauLaisser un commentaire

A servir en grand gâteau ou en verrines….. à préparer avec du citron vert ou du citron jaune… mélanger des petits beurres ou non à des spéculoos…..

Ingrédients :

  • 2 gros citrons plus 1 pour le zeste de décoration
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 feuilles de gelatine
  • 300g de vrai yaourt grec
  • 4 cuil à soupe de crème épaisse
  • 180g de petits beurre mélangés à des speculoos
  • 80g de beurre fondu

Préparation :

  • Battre les jaunes avec le sucre, le zeste et jus de 2 citrons au bain marie, ils vont mousser.
  • Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau.
  • Lorsque la préparation est chaude, ajouter les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger, retirer du bain marie et laisser refroidir.
  • Puis ajouter le yaourt grec.
  • Battre les blancs en neige et les incorporer.
  • Ecraser les biscuits finement et mélanger au beurre fondu.
  • Verser une couche de biscuits écrasés dans des coupes ou tapisser un moule à charnière en appuyant bien pour faire le fond du gâteau.
  • Verser dessus la préparation et mettre au frais pour 6 heures.
  • Servir les coupes ou démouler délicatement le grand gâteau et dresser sur un plat.

Gâteau à l’orange et pignons

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ce gâteau est tout léger, très bon…..il est confectionné avec de l’huile d’olive. Il accompagnera très bien une salade d’agrumes, une mousse au chocolat….

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 9cl  d’huile d’olive
  • 1 belle orange
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g  de pignons de pin
  • 1 cuil à soupe de Grand Marnier (Factultatif)

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Préparation :

  • Bien brosser sous l’eau l’orange puis prélever le zeste et la presser pour récupérer le jus.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Ajouter l’huile d’olive, le zeste et 6 cuillères à soupe de jus d’orange, bien fouetter.
  • Ajoutez petit à petit la farine, le sachet de levure et bien mélanger.
  • Ajouter le Grand Marnier, mais c’est facultatif.
  • Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé, verser la pâte.
  • Répartir dessus les pignons de pin.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Faire cuire 25/30 minutes ( Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en bois)
  • Laisser refroidir avant de démouler.

L’ardéchois

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un délicieux gâteau bien moelleux et peu sucré avec la crème de marrons maison!

Ingrédients :

  • 200g de crème de marrons maison
  • 2 œufs
  • 100g de farine
  • 50g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuil à soupe de rhum

Préparation :

  • Dans un saladier battres les oeufs avec le sucre.
    Faire fondre le beurre.
  • Incorporer le beurre, la farine, la levure, bien mélanger puis ajouter la crème de marrons et le rhum, bien remuer pour obtenir une pâte lisse.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
  • Préchauffer le four à 160 degrés et faire cuire le gâteau environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique en bois.
  • Laisser refroidir avant de servir nature ou accompagné d’un bon fromage blanc .