Catégorie : Recettes Desserts

Yaourt glacé à l’abricot

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 12 abricots cuits avec une gousse de vanille
  • 350g Yaourt grec
  • gavottes au chocolat
  • 4 cuil à soupe de miel d’acacia

Préparation :

  • Mixer les abricots cuits en coulis.
  • Mélanger la moitié de la purée d’abricots au yaourt grec et sucrer au miel. (vérifier si la prépatation est assez parfumée ou rajouter un peu de coulis et même chose pour la sucrosité.)
  • Verser la préparation dans un moule à cake ou dans des moules individuels, couvrir de film et laisser prendre au congélateur pendant 6 heures.
  • Sortir les moules du congélateur 5 minutes avant de démouler.
  • Emietter les gavottes au chocolat sur le dessus et accompagner du reste de coulis d’abricots.

Friandises aux pignons

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Miam….avec une tasse de café par exemple. Une bonne recette pour utiliser des blancs d’oeufs.

Ingrédients :

  • 125g de sucre en poudre
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 1 cuil à café d’eau de fleur d’oranger
  • 3 blancs d’oeufs
  • 150g de pignons

Préparation  :

  • Mélanger le sucre et la poudre d’amandes.
  • Parfumer à l’eau de fleur d’oranger.
  • Ajouter un à deux blancs d’oeuf, la pâte doit etre souple mais non liquide.
  • Former des petites boules rondes.
  • Dans un bol verser les pignons.
  • Rouler les boules dans les pignons.
  • Etaler une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
  • Poser les boules et faire cuire au four chaud 12 minutes th 175, juste le temps de dorer.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Les boules vont rester moelleuses à l’intérieur.
  • Déguster ces délicieuses friandises.

Gâteau nantais

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Le fameux gâteau Nantais, moelleux à souhait avec ce petit goût de rhum….

Ingrédients :

  • 150g de beurre demi sel,
  • 190g de poudre d’amande,
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • 40g de farine
  • 10cl de rhum
  • 100g de sucre glace.

Préparation :

  • Mélanger le beurre pommade, le sucre, la poudre d’amande au fouet  pour obtenir un mélange homogène.
  • Incorporer les oeufs un à un puis ajouter la farine. et une cuillère à soupe de rhum.
  • Verser la pâte dans un moule style moule à manqué, pas trop grand ,le gâteau doit avoir au moins 3 à 4 cm de haut.
  • Faire cuire au four préchauffé à 180°.
  • Cuire pendant 30 à 40 minutes environ, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  • Sortir le gâteau
  • Délayer le reste du rhum dans le sucre glace et  étaler ce glaçage sur le gâteau  en couche épaisse.
  • Mettre le gâteau au réfrigérateur.
  • Suggestion : accompagner d’une salade d’oranges ou d’une nage de clémentines.

gâteau nantais et nage