Catégorie : Recettes Desserts

Crumble aux cerises et framboises

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un crumble aux fruits rouges…..avec un petit goût de citron……

Ingrédients :

  • 700g  de mélange de cerises dénoyautées et de framboises
  • 1  zeste de citron
  • 120g de beurre froid
  • 100g de sucre cassonade
  • 100g de farine
  • 70g de poudre d’amandes
  • Pour accompagner : fromage blanc, crème fraîche, glace vanille…….ce que l’on aime!

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger du bout des doigts le beurre coupé en morceaux, le sucre, la farine, la poudre d’amandes et le zeste de citron.
  • Disposer dans un plat en terre les fruits puis répartir la préparation.
  • Faire cuire au four 45mn th 175 degrés.
  • Ce dessert se sert tiède ou froid.
  • On peut le servir avec de la crème fouettée, de la glace vanille…
  • On peut ajouter ou remplacer des fruits par des mûres….

Flan aux abricots et ricotta

Le par Beatricedans gâteau, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Inspirée du fiadone, voici une recette faite avec des beaux abricots mûrs, un vrai délice.

Ingrédients :

  • 250g de ricotta
  • 2 oeufs
  • 80g de sucre roux
  • le zeste d’un demi citron
  • 1 cuil à soupe de limoncello (ou remplacer par le jus d’un demi citron)
  • 3 ou 4 beaux abricots bien mûrs

Préparation :

  • Dans une jatte, mélanger au fouet la ricotta avec les œufs et le sucre.
  • Parfumer au limoncello et ajouter le zeste de citron.
  • Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé ( choisir un petit moule avec des bords hauts).
  • Laver et couper les abricots en tranches et les répartir sur la pâte.
  • Faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés, sortir du four et laisser refroidir avant de servir.

Friandises aux pignons

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablés, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Miam….avec une tasse de café par exemple. Une bonne recette pour utiliser des blancs d’oeufs.

Ingrédients :

  • 125g de sucre en poudre
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 1 cuil à café d’eau de fleur d’oranger
  • 3 blancs d’oeufs
  • 150g de pignons

Préparation  :

  • Mélanger le sucre et la poudre d’amandes.
  • Parfumer à l’eau de fleur d’oranger.
  • Ajouter un à deux blancs d’oeuf, la pâte doit etre souple mais non liquide.
  • Former des petites boules rondes.
  • Dans un bol verser les pignons.
  • Rouler les boules dans les pignons.
  • Etaler une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
  • Poser les boules et faire cuire au four chaud 12 minutes th 175, juste le temps de dorer.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Les boules vont rester moelleuses à l’intérieur.
  • Déguster ces délicieuses friandises.