Catégorie : Recettes Desserts

Amandine citron

Le par Beatricedans Recettes Desserts1 commentaire

Un gâteau sans beurre à la poudre d’amandes et parfumé au citron…un régal, à accompagner d’une salade de fruits ou d’un tian de fruits,ou d’une glace par exemple.

Ingrédients :

  • 1 beau citron bio
  • 50g de farine
  • 150g de sucre
  • 100g de poudre d’amandes
  • 2g de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 1/2 gousse de vanille
  • 2 cuil,à soupe de sucre glace
  • 1 grosse cuillère d’amandes effilées
Préparation :
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis battre  les jaunes avec le sucre.
  • Ajouter la poudre d’amandes, incorporer la farine et la levure, le zeste du citron et le jus d’un demi citron.
  • Bien remuer pour obtenir un mélange homogène.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué ou le tapisser de  papier sulfurisé et verser la pâte.
  • Faire cuire au four pendant environ 25 minutes (vérifier la cuisson avec une pique)
  • Dans un bol verser le sucre glace et le jus du demi citron restant.
  • Arroser le gâteau encore chaud.
  • Saupoudrer d’amandes effilées et laisser dans le four  chaud mais éteint 5 bonnes minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Millefeuille magique

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ainsi nommé par les petits enfants…….Un dessert facile à préparer en vacances et en famille, sans cuisson et à monter au dernier moment.

Ingrédients :

  • 1 grand paquet de gavottes (il faut compter 2 paquets individuels par personne)
  • 20cl de crème fleurette entière
  • des myrtilles, framboises, fraises……ce que l’on aime

Préparation :

  • Battre la crème fleurette entière en chantilly puis la mettre dans une poche à douille au frais.
  • Au moment du dessert, dresser sur chaque assiette 2 gavottes, ajouter des pointes de chantilly puis des fruits frais et recommencer.
  • Servir aussitôt.

Tarte à la rhubarbe et amandes

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

 Ingrédients :

  • une pâte sablée maison
  • 500g de tiges de rhubarbe
  • 20 cl de crème fleurette
  • 50g de poudre d’amandes
  • 50g de sucre
  • 3 cuil d’amandes effilées
  • 2 oeufs

Préparation :

  • Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons.
  • Etaler la pâte sablée maison dans un moule à tarte beurré et fariné et la faire cuire à blanc pendant 5 bonnes minutes.
  • Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le sucre, la poudre d’amandes puis ajouter la rhubarbe, bien mélanger.
  • Etaler la préparation sur la pâte sablée, saupoudrer d’amandes effilées.
  • Mettre à cuire au four préchauffé th 180° pendant 30 à 40 minutes.
  • Servir tiède ou froid.