Catégorie : Recettes Desserts
L’irrésistible
Pourquoi ce nom car une fois qu’on a goûté un petit carré de ce gâteau…. il est difficile de s’arrêter……..
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir intense
- 120g de beurre
- 3 oeufs
- 130g de sucre
- 80g de farine
- 45g de chocolat blanc
- Un peu de fève de tonka
Préparation:
- Faire fondre à feu doux ou au bain marie dans une casserole le chocolat et le beurre ensemble.
- Dans un saladier mélanger le sucre et les œufs.
- Verser le mélange chocolat/beurre dans le saladier et bien remuer.
- Incorporer la farine et mélanger avec une maryse jusqu’à obtenir un beau mélange onctueux.
- Couper avec un couteau de cuisine le chocolat blanc en dés (comme des pépites de chocolat) et les incorporer dans la pâte, râper un peu de fève de tonka.
- Préchauffer le four à 160 degrés.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Faire cuire pendant 12 minutes uniquement.
- Sortir le moule du four même s il ne semble pas très cuit : la cuisson va continuer en laissant le gâteau refroidir dans son moule et il va se solidifier.
- Lorsque le gâteau sera bien froid, le découper en carrés.
- A servir tel quel en petite portion ou en accompagnement d’un bon café.
Crumble pommes coings noisettes
Le coing parfume agréablement les pommes et la poudre de noisettes apporte une saveur complémentaire,,,, J’ai mélangé différentes variétés de pommes : boskoop, elstar, jonagold… Pour un dessert encore plus gourmand, servir avec une crème anglaise.
Ingrédients :
- 2 coings
- 5 belles pommes
- 100g de poudre de noisettes
- 100 g de beurre
- 100g de sucre cassonade
Préparation :
- Eplucher tous les fruits.
- Retirer le coeur puis les couper en tranches épaisses.
- Verser tous les fruits dans une grande casserole, ajouter un verre d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes.
- Les égoutter si nécessaire avec une écumoire et tapisser un moule à tarte avec les fruits.
- Dans un saladier, mélangez à la main la poudre de noisettes, la cassonade et le beurre, puis répartir sur les fruits cette préparation.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Enfourner le plat pour 30 minutes.
- Servir tiède.
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