Catégorie : Recettes Desserts

Salade de fraises avec sa crème au miel

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un dessert vite fait et bon

Ingrédients :

  • 1 barquette de fraises gariguette
  • 1 barquette de fraises mara des bois
  • 200g de mascarpone
  • 1 citron vert
  • 2 cuil à soupe de bon miel

Préparation :

  • Dans un petit saladier mélanger le mascarpone et le miel au fouet.
  • Ajouter le zeste de citron vert, remuer et garder au frais.
  • Rincer les fraises rapidement sous l’eau froide, les équeutter et les couper en 2.
  • Les mettre dans un saladier et arroser de jus de citron vert.
  • Mettre au frais les fraises jusqu’au moment de dresser.
  • Répartir les fraises dans des coupes et poser dessus une grosse cuillère de mascarpone au miel.

Diplomate à l’ananas

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Souvenir: dessert que faisait ma grand mère le dimanche …..

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 75g de sucre
  • 50cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 60g de farine
  • 1 boite de biscuits à la cuiller
  • 1 boite de tranches d’ananas
  • 2 cuil à soupe de rhum (Facultatif)

Préparation :

  • Battre les oeufs avec le sucre et ajouter la farine
  • Récuperer les graines de vanille à l’aide de la pointe d’un couteau et les verser dans une casserole avec le lait..
  • Faire chauffer le lait.
  • Lorsque le lait boue, verser le en filet sur la préparation, mélanger puis reverser le tout dans la casserole et faire épaissir en remuant sans arrêt avec une spatule, parfumer au rhum.
  • Laisser refroidir.
  • Egoutter les tranches d’ananas.
  • Tremper légèrement les biscuits à la cuiller dans le jus d’ananas puis tapisser les parois et le fond d’un moule à charlotte.
  • Couper les tranches d’ananas en dés.
  • Dans le moule, verser un tiers de la crème, une couche de dés d’ananas, une couche de biscuits et recommencer…. terminer par une couche de biscuits.
  • Couvrir avec une assiette, poser un poids dessus et laisser 24 h au réfrigérateur.
  • Démouler sur un plat de service et décorer avec des morceaux d’ananas.
 
 
 
 

Fraises en soupe au citron vert et basilic

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Un délicieux dessert rapide à faire……. A préparer à l’avance pour le servir bien frais.

Ingrédients :

  • 600g de fraises
  • 1 citron vert
  • 1 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 3 feuilles de basilic

Préparation :

  • Laver et équeuter les fraises.
  • Mixer la moitié des fraises avec le sucre et les feuilles de basilic.
  • Ajouter le zeste de citron vert et le jus.
  • Couper le reste de fraises en 4.
  • Garder le tout au frais.
  • Dresser dans des assiettes creuses : disposer des morceaux de frais, arroser de coulis de fraise.
  • Accompagner de petits gâteaux à la pistache par exemple, ou autre.