Catégorie : Recettes Desserts

Tiramisu aux framboises

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un succès garanti!

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Ingrédients pour 8 petits pots :

 

  • 500g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 150g de sucre
  • une pincée  de vanille
  • 1 paquet de biscuit à la cuillère
  • 500g de framboises surgelées

Préparation :

  • Mélanger  les jaunes  d’oeufs avec le sucre et la vanille.
  • Incorporer la mascarpone puis  ajouter les blancs montés en neige.
  • Faire décongeler les framboises dans une casserole avec un peu d’eau et une cuillère à soupe de sucre.
  • Tremper les biscuits dans le jus des framboises surgelées, tapisser le fond des petits moules individuels( ou d’un grand moule).
  • Recouvrir d’une couche de framboises puis d’une couche de préparation au mascarpone.
  • Recouvrir du film plastique et laisser au frais au minimum 4 heures.

Clafoutis cerises et fève de tonka

Le par Beatricedans Recettes Desserts1 commentaire

J’ai oublié de mettre 50g de poudre d’amandes mais le résultat était bon… A refaire avec la poudre d’amandes en plus!

Ingrédients :

  • 500g de cerises
  • 50g de Maïzena
  • 100g de sucre cassonade
  • 1 fève Tonka
  • 3 oeufs
  • 400g de crème fleurette 

Préparation :

  • Mélanger la Maïzena avec le sucre cassonade, et ajouter la fève tonka râpée.
  • Incorporer les oeufs un à un au fouet.
  • Verser tout en continuant de battre la crème.
  • Beurrer et saupoudrer de sucre cassonade un plat en terre allant au four.
  • Verser le mélange et disposer les cerises dénoyautées.
  • Mettre au four th 180 degrés pendant 40mn.
  • Saupoudrer de sucre à la sortie du four.

Crémeux citron, fraises et basilic

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 250g  de mascarpone
  • 2 citrons (jus et zeste)
  • 3 oeufs
  • 60g de sucre
  • 1 barquette de fraises
  • 4 feuilles de basilic

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le jus et le zeste des citrons,  le sucre et les jaunes d’œufs.
  • Battre les blancs en neige.
  • Incorporer délicatement les blancs dans la préparation au citron, ajouter une feuille de basilic ciselée très finement.
  • Verser dans des coupes,  et garder au frais au minimum 3 heures.
  • Au moment de servir, ajouter des fraises lavées et équeutées, puis ciseler quelques feuilles de basilic et saupoudrer de basilic  les coupes.
  • Servir aussitôt.