Catégorie : Entrée chaude

Croissants aux œufs brouillés

Le par Beatricedans Boulange, Entrée chaude, recettes à base de fromageLaisser un commentaire

De beaux croissants chez mon boulanger me tentaient, alors voici une recette vite faite pour un diner….


Ingrédients par personne :

  • 2 œufs
  • 1 croissant au beurre
  • 1 cuil à soupe de fromage râpé
  • 30g de beurre
  • salade verte

Préparation :

  • Faire tiédir les croissants au four quelques minutes, puis les couper au milieu de sorte faire un trou sans percer le fond du croissant Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter les oeufs et battre à la fourchette ou au fouet.
  • Lorsque les oeufs sont encore bien crémeux, ajouter le fromage, saler, poivrer, retirer du feu et continuer à battre une minute le temps de faire fondre le fromage.
  • Puis garnir les croissants et servir aussitôt sur un lit de salade assaisonnée.

Clafoutis mozzarella tomates cerise

Le par Beatricedans Entrée chaude4 commentaires

Une entrée facile à faire.

Ingrédients :

  •  3 oeufs
  • 400g de tomates cerise
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 branches de thym frais
  • 200g de mozzarella di buffala
  • 20cl de crème fleurette
  • 1 gousse d’ail

Préparation :

  • Dans des plats individuels allant au four, disposer les tomates cerises, arroser d’huile d’olive et faire cuire au four th 180° pendant 10 minutes.
  • Battre les oeufs en omelette, ajouter la mozzarella coupée en dés, la crème fleurette, l’ail haché et émietter la branche de thym, bien poivrer et saler légèrement.
  • Répartir la préparation sur les tomates.
  • Faire cuire 20 minutes au four th 180°.
  • Servir tel quel  ou accompagné d’un salade verte parfumée au basilic par exemple.

Champignons rôtis au fromage frais

Le par Beatricedans Entrée chaude, Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire

A servir en entrée sur lit de salade ou à grignoter à l’apéro….. Choisir des champignons de Paris rosés pas trop gros.

Ingrédients :

  • 12 têtes de champignons rosés
  • huile parfumée à la truffe
  • fromage frais type Saint Moret, gervais ou de la marque Carrefour

Préparation :

  • Laver les champignons, enlever les pieds.
  • Remplir l’alvéole avec une cuillère à café de fromage frais, poivrer légèrement et les disposer dans un plat allant au four.
  • Ajouter une goutte d’huile parfumée à la truffe sur chaque champignon.
  • Mettre au four 10 minutes th 180 degrés.
  • Servir aussitôt.