De beaux croissants chez mon boulanger me tentaient, alors voici une recette vite faite pour un diner….

Ingrédients par personne :

• 2 œufs
• 1 croissant au beurre
• 1 cuil à soupe de fromage râpé
• 30g de beurre
• salade verte

Préparation :

• Faire tiédir les croissants au four quelques minutes, puis les couper au milieu de sorte faire un trou sans percer le fond du croissant Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter les oeufs et battre à la fourchette ou au fouet.
• Lorsque les oeufs sont encore bien crémeux, ajouter le fromage, saler, poivrer, retirer du feu et continuer à battre une minute le temps de faire fondre le fromage.
• Puis garnir les croissants et servir aussitôt sur un lit de salade assaisonnée.