Une entrée à servir bien fraîche…..

Ingrédients :

• 2 beaux citrons bio
• 1 boite de sardines nature
• 1 cuil à café de beurre pommade
• 1 cuil à café de câpres
• 1 pointe de piment tabasco ou harissa
• un peu de ciboulette si l’on veut
• 1 pointe de moutarde forte

Préparation :

• Laver les citrons puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
• Les évider avec une cuillère à café, et couper en dés la chair.
• Dans un bol écraser à la fourchette les sardines avec le beurre ( il en faut juste un peu pour lier) puis ajouter le piment, la moutarde,  les câpres, les dés de citrons.
• Garnir les coques de citron avec cette mousse et mettre au frais pendant 1 heure.
• Servir tel quel ou accompagner de quelques tranches de pain grillées.