Une entrée à servir bien fraîche…..
Ingrédients :
- 2 beaux citrons bio
- 1 boite de sardines nature
- 1 cuil à café de beurre pommade
- 1 cuil à café de câpres
- 1 pointe de piment tabasco ou harissa
- un peu de ciboulette si l’on veut
- 1 pointe de moutarde forte
Préparation :
- Laver les citrons puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
- Les évider avec une cuillère à café, et couper en dés la chair.
- Dans un bol écraser à la fourchette les sardines avec le beurre ( il en faut juste un peu pour lier) puis ajouter le piment, la moutarde, les câpres, les dés de citrons.
- Garnir les coques de citron avec cette mousse et mettre au frais pendant 1 heure.
- Servir tel quel ou accompagner de quelques tranches de pain grillées.